Yakitori (Pinxos de pollastre estil japonès)

Yakitori (Pinxos de pollastre)

Ingredientes: (4 personas)

• 3 o 4 muslos de pollo deshuesados
• 3 Puerros o cebolletas
• Aceite

Condimentes para la salsa TARE

• 1 taza de salsa de soja
• 1 taza de Mirin
• 1 taza de Sake
• 2 cucharadas de azúcar
• Un poco de maicena

Yakitori (Pinxos de pollastre)

Preparación

1- Cortamos el pollo en trozos y los puerros de unos 3 cm de largo.

2- Colocamos todos los condiementos para hacer la salsa (Tare) en una cazuela. Hervimos a fuego medio durante 5 minutos, para reducir la salsa.

3- Ensartamos en cada brocheta 3 trozos de pollo y 2 trozos de puerro alternativamente.

4- Calentamos aceite en una sertén y con el fuego bajo-medio, freimos las brochetas hasta que estén bastante hechas.

5- Agregamos la salsa Tare a la sartén y vamos dando la vuelta a las brochetas hasta que estén bien hechas por ambos lados y la salsa se haya evaporado.

6- Si lo deseamos, en el momento de servir podemos espolvorear con SHICHIMI (mezcla de 7 especies).

Jamie Oliver’s Reciepe

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